Courge futsu façon tajine
- 10 min
- 45 min
- 4 pers.
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Le traditionnel tajine marocain peut être agrémenté de différentes façons. Et si on y ajoutait de la courge futsu ? Son goût sucré se marie très bien avec les épices.
Ingrédients
- Courge futsu : 500 g
- Tomates : 3
- Oignons : 3
- Carottes : 4
- Raisins secs ou abricots séchés : 50 g
- Pois chiches : 200 g
- Poulet : 1 kg
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Cumin : 1 cuillère à café
- Safran ou curcuma : 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je coupe la courge en gros cubes.
- Je coupe les tomates en morceaux en ôtant les pépins.
- Dans une cocotte, je fais chauffer l'huile d'olive.
- J'y fais suer les oignons émincés, les carottes en rondelles, les pois chiches, le cumin, le safran, le sel et le poivre.
- Je fais dorer les morceaux de poulet.
- Je laisse cuire 25 minutes et j'ajoute les morceaux de courge, les tomates et les raisins secs.
- Je continue la cuisson 20 minutes.
- Je dispose le tout dans un plat à tajine, saupoudre de coriandre ou de persil ciselé et je sers chaud.
Et pour accompagner ? Je prépare des graines de couscous.
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