Name: Courge Patidou et selles d’agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courge Patidou : 1 kg; Échalotes : 3; Beurre : 50 g; Selles d'agneau : 4; Gousse d'ail : 1; Branche de persil haché : 2; Crème fraîche : 3 cuillères à soupe; Lait : 1 verre; Œuf : 1; Muscade râpée; Branches de céleri hachées : 2; Sel; Poivre

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La délicieuse courge Patidou se cuisine ici accompagnée de selles d’agneau. Un repas complet qui saura vous rassasier.

Ingrédients

Courge Patidou : 1 kg
Échalotes : 3
Beurre : 50 g
Selles d'agneau : 4
Gousse d'ail : 1
Branche de persil haché : 2
Crème fraîche : 3 cuillères à soupe
Lait : 1 verre
Œuf : 1
Muscade râpée
Branches de céleri hachées : 2
Sel
Poivre

Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je préchauffe mon four à 210°C (Th. 7).
J'épluche la courge, ôte les graines et les fibres.
Je coupe la chair en dés puis épluche et émince les échalotes.
Je les fais blondir légèrement avec le beurre dans un plat à four.
Je place les selles d'agneau au fond du plat, sur les échalotes et dispose les dés de courge autour.
Je répartis l'ail, le persil. Je sale, poivre et ajoute un peu d'eau.
J'enfourne et laisse cuire 20 min.
Je nappe le dessus de la préparation avec la crème fraîche et poursuis la cuisson 15 minutes.
Je sors le plat et dégage les selles d'agneau.
Dans un bol, je bats ensemble le lait, l'œuf, la muscade et le céleri.
Je verse ce mélange dans le plat.
Je remets les selles d'agneau côté doré sur les courges et enfourne 5 à 8 minutes.
Je sers chaud.