Courge Patidou et selles d’agneau
- 20 min
- 45 min
- 4 pers.
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La délicieuse courge Patidou se cuisine ici accompagnée de selles d’agneau. Un repas complet qui saura vous rassasier.
Ingrédients
- Courge Patidou : 1 kg
- Échalotes : 3
- Beurre : 50 g
- Selles d'agneau : 4
- Gousse d'ail : 1
- Branche de persil haché : 2
- Crème fraîche : 3 cuillères à soupe
- Lait : 1 verre
- Œuf : 1
- Muscade râpée
- Branches de céleri hachées : 2
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four à 210°C (Th. 7).
- J'épluche la courge, ôte les graines et les fibres.
- Je coupe la chair en dés puis épluche et émince les échalotes.
- Je les fais blondir légèrement avec le beurre dans un plat à four.
- Je place les selles d'agneau au fond du plat, sur les échalotes et dispose les dés de courge autour.
- Je répartis l'ail, le persil. Je sale, poivre et ajoute un peu d'eau.
- J'enfourne et laisse cuire 20 min.
- Je nappe le dessus de la préparation avec la crème fraîche et poursuis la cuisson 15 minutes.
- Je sors le plat et dégage les selles d'agneau.
- Dans un bol, je bats ensemble le lait, l'œuf, la muscade et le céleri.
- Je verse ce mélange dans le plat.
- Je remets les selles d'agneau côté doré sur les courges et enfourne 5 à 8 minutes.
- Je sers chaud.
Et pour accompagner ? Je peux servir avec du riz ou une salade.
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