Courge Pomme d’or farcie au roquefort
- 20 min
- 55 min
- 4 pers.
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Au menu aujourd’hui, des courges Pommes d’or farcies au Roquefort ! Original non ? Nous, on se régale déjà !
Ingrédients
- Courges Pomme d'or : 4
- Tomates : 2
- Huile d'olive : 1 cuillères à soupe
- Échalote : 1
- Lardons : 100 g
- Gousse d'ail : 1
- Basilic : 1 cuillère à café
- Roquefort : 50 g
- Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je lave les courges et les ouvre en retirant le chapeau, puis j'extrais les graines et leurs fibres.
- Je les fais cuire à la vapeur environ 15 minutes.
- Une fois cuites, je prélève la chair en raclant l'intérieur avec une petite cuillère, je réserve la chair dans un saladier et les coques dans un plat.
- Dans une poêle, je fais suer à l'huile d'olive les échalotes émincées avec les lardons.
- J'ajoute les tomates concassées, l'ail écrasé, le basilic, je sale et poivre et laisse mijoter 10 minutes.
- Hors du feu, j'ajoute la pulpe de courge, le roquefort et la crème fraîche.
- Je mélange bien.
- Je garnis chaque pomme d'or avec la préparation puis je les fais cuire au four à 180°C (Th.6) pendant 30 minutes. Je sers chaud.
Et pour accompagner ? Une salade pour la fraîcheur !
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