Crème brûlée à la framboise
- 30 min
- 40 min
- 3 pers.
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On revisite la crème brûlée avec des saveurs estivales ! Quand on voit cette photo, comment on fait pour résister ?
Ingrédients
- Framboises : 75 g
- Framboises (à part) : 6
- Jaunes d’oeufs : 2
- Crème liquide : 15 cl
- Lait : 5 cl
- Sucre en poudre : 50 g
- Cassonade : 2 cuillères à soupe
- 20g de beurre : 10 g
- Liqueur de framboise (facultatif) : 1 demie cuillère à soupe
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Déroulé de la recette
- Je commence par préchauffer mon four à 100°C.
- Je beurre les ramequins et dispose mes framboises à part égales.
- Je mélange ensuite le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- J’y ajoute le beurre fondu, puis le lait, la crème et la liqueur de framboise.
- Je verse ma préparation dans chaque ramequin et enfourne pour 40 minutes.
- Une fois sortie du four, je réserve mes ramequins dans le réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- Je saupoudre de cassonade, caramélise au fer et ajoute quelques framboises sur le dessus en guise de décoration !
Et pour accompagner ? Je craque pour les notes fleuries du thé au jasmin, subtil et délicat, il complètera à merveille notre recette à la framboise !
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