Crème brûlée de pêches au sirop
- 15 min
- 40 min
- 4 pers.
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On ajoute quelques pêches en conserve, cachées dans notre placard, pour apporter une petite touche fruitée à notre crème brûlée !
Ingrédients
- Pêches au sirop : 1 conserve
- Jaunes d’œufs : 5
- Lait : 10 cl
- Crème fraîche liquide : 30 cl
- Sucre : 80 g
- Cassonade : 2 cuillères à soupe
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais bouillir le lait.
- Je préchauffe le four à 100°C.
- Dans un saladier, je bats les jaunes d'oeufs et le sucre, puis je verse le lait et la crème.
- Je coupe les pêches au sirop en dés et je les dépose au fond de petits ramequins.
- J'ajoute l'appareil à crème brûlée par dessus et j'enfourne pour 40 minutes ou 1 heure.
- Je saupoudre le tout de cassonade et je caramélise le tout avec un chalumeau ou sous le grill du four.
Une petite variante : je peux ajouter quelques fleurs de lavande à mon appareil à crème brûlée.
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