Crème de brocoli au pesto
- 10 min
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- 4 pers.
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Vous n’aviez jamais tenté la crème de brocoli ? C’est le moment d’essayer et d’épater vos convives avec des petites verrines pour l’apéritif !
Ingrédients
- Tête de brocoli : 1
- Fromage blanc : 50 g
- Gousse d'ail : 1
- Pesto : 1 cuillère à soupe
- Jus d'un citron vert : 1 cuillère à café
- Du basilic frais
- Poivre
- Sel
Déroulé de la recette
- Je commence par séparer les bouquets de brocoli, je les rince et les fais cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. je rajoute la gousse d'ail pelée lors de la cuisson.
- Je mixe ensuite ma préparation avec le fromage blanc, le citron, le pesto et le basilic. Je sale et poivre à ma convenance et réserve au minimum deux heures au réfrigérateur.
- Je peux ensuite répartir dans des verrines et ajouter une feuille de basilic dans chacune d'elles !
Et pour accompagner ? Pourquoi pas des petits toast grillés pour étaler ma crème de brocoli au pesto ?
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