Croustillants de tomates cœur de bœuf au chèvre
- 15 min
- 20 min
- 4 pers.
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Les croustillants à la feuille de brick sont idéales pour l’apéritif ou pour apporter un peu de couleurs à une entrée. Croquants et servis chauds, ils convaincront tout le monde.
Ingrédients
- Feuilles de brick : 4
- Tomates : 1
- Oignon : 1
- Chèvre frais : 100 g
- Oeuf : 1
- Crème fraîche épaisse : 15 cl
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je badigeonne les feuilles de brick d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
- Dans un saladier, je mélange les miettes de chèvre avec l'œuf et la crème.
- Je lave et découpe les tomates en morceaux.
- J'émince l'oignon et le fais revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Une fois l'oignon doré, je fais revenir les tomates pendant 2 minutes.
- Je sale et poivre.
- Au milieu de chaque feuille de brick, je dispose le mélange à base de chèvre et je recouvre de tomates.
- J'enroule les feuilles de brick, comme pour des nems.
- Je badigeonne un peu d'huile d'olive pour bien les fermer.
- Je fais cuire au four entre 15 et 25 minutes selon mon goût. Plus le temps sera court plus la feuille de brick sera moelleuse.
Et pour accompagner ? Je peux servir ces croustillants dans une salade composée.
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