Dahl de lentilles, patate douce et épinards
- 10 min
- 35 min
- 4 pers.
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Et si vous ajoutiez un peu d’épices à vos assiettes ? Testez dès maintenant notre Dahl de lentilles vertes, épinards et patate douce !
Ingrédients
- Lentilles : 250 g
- Patate douce : 400 g
- Épinards : 400 g
- Oignon : 1
- Lait de coco : 25 cl
- Gingembre
- Coriandre
- Cumin
- Curry
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
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Déroulé de la recette
- Je commence par laver mes épinards puis j'épluche et je coupe en petits morceaux mes patates douces.
- Je mets une grande quantité d'eau à bouillir et je fais cuire (pendant 15 min) mes lentilles et mes morceaux de patate douce.
- Pendant ce temps, je découpe un morceau de gingembre, j'émince mon oignon et je cisèle ma coriandre.
- J'égoutte mes lentilles et les morceaux de patate douce.
- Dans un grand faitout, je mets à chauffer de l'huile, j'y ajoute mes oignons, mon gingembre et mes épinards.
- Je déglace avec mon lait de coco, j'ajoute mes épices, un peu d'eau, mes patates douces et mes lentilles.
- Je laisse mijoter pendant 20 minutes. Au moment de servir, j'ajoute de la coriandre. C'est prêt !
Et pour accompagner ? Je peux préparer un peu de riz !
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