Name: Empanadas aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pâtes feuilletées : 2; Oignon : 1; Poireaux : 3; Jambon : 100 g; Beurre : 30 g; Huile d’olive : 2 cuillères à soupe; Crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe; Comté râpé : 100 g; Muscade; Poivre; Sel

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Réaliser des chaussons est si facile ! Souvent sucré, je change pour un chausson salé aux poireaux. C’est tout aussi bon !

Ingrédients

Pâtes feuilletées : 2
Oignon : 1
Poireaux : 3
Jambon : 100 g
Beurre : 30 g
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe
Comté râpé : 100 g
Muscade
Poivre
Sel

Déroulé de la recette

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Je lave, coupe les extrémités des poireaux et enlève les premières feuilles.
Je les détaille en grosses rondelles d’environ 2 cm de long.
Je mets le beurre et l’huile d’olive dans une sauteuse et fais revenir les poireaux à couvert, en remuant de temps en temps pendant 15 à 20 minutes. Il faut que les poireaux soient tendres mais pas fondus.
Je les sale bien et les poivres.
Je mélange les poireaux, les dés de jambon, la crème et le comté râpé dans un saladier.
J'ajoute la noix de muscade et je rectifie l’assaisonnement si besoin.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol, je fais des ronds dans la pâte feuilletée. Je les garnis sur une moitié avec l’appareil à poireaux.
Je referme en deux et badigeonne de jaune d’œuf pour que les chaussons soient bien dorés.
Je les passe au four à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.

Et pour accompagner ? Je déguste chaud avec une salade verte.