Name: Epinards frais en salade composée
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Œufs bio extra-frais : 4; Epinards frais : 300 g; Vinaigre balsamique : 3 cuillères à soupe; Ciboulette; Poivre; Sel

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On n’y pense pas souvent mais les épinards s’intègrent parfaitement dans une délicieuse salade et apportent de la fraîcheur !

Ingrédients

Œufs bio extra-frais : 4
Epinards frais : 300 g
Vinaigre balsamique : 3 cuillères à soupe
Ciboulette
Poivre
Sel

Déroulé de la recette

Je fais cuire les œufs au plat.
Je lave les épinards, les essore, ôte les tiges, les cisèle et les mets dans un saladier.
Je sale, poivre, arrose de vinaigre balsamique et je mélange bien.
Je répartis les épinards dans les assiettes puis ajoute les œufs au plat par dessus.
J'ajoute la ciboulette finement hachée.

Et pour accompagner ? Je peux ajouter d’autres légumes dans la salade pour la rendre encore plus gourmande !

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