Name: Buddha bowl aux radis, carottes, pois chiches, avocat et salade
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pois chiches secs : 300 g; Carottes : 500 g; Avocats : 500 g; Salade : 1; Radis : 1 Botte; Huile de colza : 3 Cuillères à soupe; Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe; Moutarde : 2 Cuillères à soupe; Citron : 0.15 g; Sel; Poivre

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Cette recette de buddha bowl aux radis, carottes, pois chiches, avocat et salade verte est facile à réaliser et pleine de fraîcheur !

Ingrédients

Pois chiches secs : 300 g
Carottes : 500 g
Avocats : 500 g
Salade : 1
Radis : 1 Botte
Huile de colza : 3 Cuillères à soupe
Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe
Moutarde : 2 Cuillères à soupe
Citron : 0.15 g
Sel
Poivre

Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

La veille, je mets à tremper les pois chiches dans un grand saladier d'eau pendant 24 heures.
Le lendemain, je les rince et je les mets à cuire dans une grande marmite d'eau avec une cuillère à café de bicarbonate de soude et une cuillère à café de sel pendant 40 minutes.
Lorsque les pois chiches sont cuits, je les égoutte et je les laisse refroidir.
Je rince et j'équeute les radis et la salade. J'épluche les carottes et les avocats.
Je dresse dans chaque bol en répartissant en 4, des pois chiches, de longues lamelles de carottes réalisées avec un économe, des tranches d'avocat, des lamelles de radis et deux tranches de citron.
En parallèle, je réalise une vinaigrette en mélangeant, la moutarde avec les huiles, le vinaigre, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d'eau puis une pointe de jus de citron.

Et pour accompagner ? Vous pouvez agrémenter de graines ou de fruits secs !

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