Croustillant à la courgette, tomate et chèvre frais
- 20 min
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- 4 pers.
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Délicieux croustillants à la courgette, tomate et chèvre frais à réaliser rapidement ! Surprenant de fraîcheur et de saveurs, vous pourrez les adapter avec les légumes de votre choix.
Ingrédients
- Courgette : 1
- Sauce tomate maison (si possible) : 300 gr
- Oignon frais : 0.5
- Oeuf : 1
- Fromage de chèvre frais : 1
- Grandes feuilles de pâte filo : 4
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Thym : 2 branches
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Dans un saladier, je mélange la sauce tomate, l’œuf, le chèvre frais, le sel, le poivre, l'huile d'olive, la moitié d'oignon émincée et une branche de thym ciselé.
- Je rince la courgette et à l'aide d'un économe, je crée de longues lamelles fines.
- J'étale la pâte filo sur un plan de travail puis je coupe les feuilles de pâte filo en 3 afin de créer de longs rectangles.
- Je garnis avec un peu de préparation tomate-oeuf-chèvre .
- J'ajoute des lamelles de courgette sur le dessus.
- Enfin, je roule en prenant uniquement les 2 premières feuilles filo.
- Je réitère l'opération jusqu'à épuisement de la garniture.
- Dans un plat préalablement huilé, je dépose les roulés et je les enduis d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine, j'ajoute ma seconde branche de thym par-dessus.
- Je place les roulés au four une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ces croustillants pourront être accompagnés d’une salade ou dégustés en apéritif.
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