Name: Croustillant à la courgette, tomate et chèvre frais
Prep time: 1200000
Cook time: 1200000
Total time: 2400000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courgette : 1; Sauce tomate maison (si possible) : 300 gr; Oignon frais : 0.5; Oeuf : 1; Fromage de chèvre frais : 1; Grandes feuilles de pâte filo : 4; Huile d'olive : 1 cuillère à soupe; Thym : 2 branches; Sel; Poivre

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Délicieux croustillants à la courgette, tomate et chèvre frais à réaliser rapidement ! Surprenant de fraîcheur et de saveurs, vous pourrez les adapter avec les légumes de votre choix.

Ingrédients

Courgette : 1
Sauce tomate maison (si possible) : 300 gr
Oignon frais : 0.5
Oeuf : 1
Fromage de chèvre frais : 1
Grandes feuilles de pâte filo : 4
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Thym : 2 branches
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Dans un saladier, je mélange la sauce tomate, l’œuf, le chèvre frais, le sel, le poivre, l'huile d'olive, la moitié d'oignon émincée et une branche de thym ciselé.
Je rince la courgette et à l'aide d'un économe, je crée de longues lamelles fines.
J'étale la pâte filo sur un plan de travail puis je coupe les feuilles de pâte filo en 3 afin de créer de longs rectangles.
Je garnis avec un peu de préparation tomate-oeuf-chèvre .
J'ajoute des lamelles de courgette sur le dessus.
Enfin, je roule en prenant uniquement les 2 premières feuilles filo.
Je réitère l'opération jusqu'à épuisement de la garniture.
Dans un plat préalablement huilé, je dépose les roulés et je les enduis d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine, j'ajoute ma seconde branche de thym par-dessus.
Je place les roulés au four une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.