Filet mignon de porc à la sauce aux radis
- 10 min
- 5 min
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Le radis ne se mange pas seulement en salade ou à croquer avec du beurre. Faites-en une sauce pour accompagner un filet mignon de porc.
Ingrédients
- Botte de radis : 1
- Filet mignon coupé en tranches assez épaisses : 600 g
- Beurre : 40 g
- Crème fraîche liquide : 150 ml
- Huile d’olive
- Poivre
- Sel
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Déroulé de la recette
- Je lave et coupe les radis en 4.
- Je fais bouillir mes radis dans une casserole d’eau légèrement salée pendant quelques minutes.
- Dans une poêle anti-adhésive, je fais fondre le beurre, puis ajoute les radis et laisse rissoler 2-3 minutes.
- Enfin, j'ajoute la crème, sale, poivre et laisse réduire (légèrement) la sauce.
- Je mixe les 2/3 de la sauce, en laissant quelques radis entiers.
- J'huile légèrement les tranches de filet de porc.
- Je les grille 4 minutes de chaque coté, mais le centre doit rester rose. Je sers les tranches de filet mignon couvertes avec de la sauce aux radis et accompagnées de quelques radis entiers.
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