Chou-fleur rôti et sa sauce au tahini
- 15 min
- 45 min
- 4 pers.
Ajouter à mon carnet de recettes
Voici une recette simple de chou-fleur rôti et sa sauce tahini parsemé de graines de grenade et de noisettes.
Ingrédients
- Chou-fleur (petit) : 1
- Mélange Curry
- Raz el hanout
- Paprika
- Ail : 1 gousse
- Miel de thym
- Huile d’olive
- Citron vert : 1 demi
- Sauce tahini (purée de sésame) : 3 cuillères à soupe
- Poivre noir
- Noisettes : 1 poignée
- Graines de grenade
Déroulé de la recette
- Je lave le chou-fleur puis le fais précuire entier pendant 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
- Je passe le chou-fleur sous l’eau froide puis je le sèche.
- Je torréfie les noisettes 5 minutes au four à 180°C puis je les réserve.
- Dans un petit bol, je mélange l’huile d’olive et 1 cuillère à café de chacune des épices.
- Dans un plat allant au four, je badigeonne généreusement le chou-fleur avec la préparation à base d’huile d’olive et d’épices. Je poivre.
- J'enfourne à 200°C environ 10-15 minutes puis en mode grill environ 15 minutes.
- Je mixe le tahini, la gousse d’ail, le jus d’un demi-citron vert avec une ou deux cuillères à café d’eau et une cuillère à soupe de miel.
- Je sers le chou-fleur rôti parsemé de graines de grenade, des noisettes concassées et accompagné de sa sauce au tahini ! Bon appétit !
Une petite variante : je peux modifier l’assaisonnement en ajoutant mes herbes et épices préférés.
D'autres idées gourmandes à explorer
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2025 Potager City - version 2.16.22.4