Flan aux pêches
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Pour un flan frais et fruité on suit cette recette ! Une variante originale du flan au caramel, un des desserts favoris de notre enfance…
Ingrédients
- Pêches : 4
- Farine : 30 g
- Maïzena : 30 g
- Sel : 1 pincée
- Sucre en poudre : 56 g
- Œufs : 4
- Lait entier : 10 cl
- Crème fraîche : 10 cl
- Beurre : 10 g
- Sucre vanillé : 1 sachet
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four à 200°C.
- Je fais fondre le beurre et, à l'aide d'un pinceau, je beurre mon moule.
- Je pèle les fruits, les coupe en quartiers et les répartis dans le moule.
- Je mélange la farine, la fécule et le sel.
- Je creuse un puits.
- Je fouette les œufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Je verse le tout dans le puits, je mélange doucement et ajoute le lait petit à petit pour obtenir une pâte fluide et homogène.
- J'incorpore la crème fraîche.
- Je verse la préparation dans mon moule, sur les fruits, puis je saupoudre de sucre vanillé.
- Je fais cuire 30 minutes environ, jusqu'à ce que la crème soit prise, mais encore tremblotante.
- Je laisse refroidir complètement et je déguste bien frais.
Petite variante : je peux remplacer les pêches par des nectarines
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