Name: Gaspacho de tomates et melon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Melon : 1; Tomates anciennes : 3; Citron : 1 demi; Feuilles de basilic : 10; Huile d'olive extra-vierge : 6 cuillères à soupe; Tabasco : 3 gouttes; Gousse d’ail : 1; Poivre; Sel

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Une délicieuse recette de gaspacho tomate-melon pour vous rafraichir lors des fortes chaleurs (mais aussi pour le plaisir !)

Ingrédients

Melon : 1
Tomates anciennes : 3
Citron : 1 demi
Feuilles de basilic : 10
Huile d'olive extra-vierge : 6 cuillères à soupe
Tabasco : 3 gouttes
Gousse d’ail : 1
Poivre
Sel

Déroulé de la recette

Je commence par peler le melon, je l’épépine et le coupe en morceaux.
Je lave les tomates et les coupe en morceaux.
Dans une poêle antiadhésive, je réchauffe l’huile avec la gousse d’ail.
J’y fais revenir les tomates et le melon 5-7 minutes (un peu plus si les tomates laissent trop d’eau).
Dans un mixeur, je mélange les tomates, le melon (sans ail), le tabasco, le basilic lavé, le jus du citron, le sel et le poivre puis je mixe le tout. Petite astuce : je peux ajouter de l’huile et de l’eau si la soupe est trop épaisse à mon goût.
Je laisse reposer au frigo jusqu’au moment de servir.

Et pour accompagner ? Je peux aussi épaissir mon gaspacho avec des tranches de pain de campagne. Je mouille un peu mon pain avec de l’eau, je laisse un peu reposer et je le mixe avec les autres ingrédients !