Name: Salade verte melon, radis et feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Salade verte : 1; Melon : 1 demi; Radis : 1 demi-botte; Feta : 150 g; Cuillères à soupe de vinaigre balsamique : 2; Cuillères à soupe d'huile d'olive : 4; Sel; Poivre; Pousses de soja : 1 poignée

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Voici une suggestion de recette très fraîche au melon, radis et feta originale proposée par la blogueuse Farine d’étoiles.

Ingrédients

Salade verte : 1
Melon : 1 demi
Radis : 1 demi-botte
Feta : 150 g
Cuillères à soupe de vinaigre balsamique : 2
Cuillères à soupe d'huile d'olive : 4
Sel
Poivre
Pousses de soja : 1 poignée

Déroulé de la recette

Je lave la salade puis l'effeuille, je rince les radis et les coupe en fines rondelles. J'émiette la feta et je coupe le melon en deux.
Je prends l'une de mes moitiés de melon, je la coupe en tranches afin d'y former les petites fleurs avec l'emporte-pièce. (Si je n'utilise pas d'emporte-pièce, je coupe simplement le melon en petits morceaux).
Pour la vinaigrette, je mixe au blender l'autre moitié de mon melon avec 4 càs d'huile d'olive et 2 càs de vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre jusqu'à obtenir une consistance bien onctueuse.
Je dispose la salade, la feta, les radis, les morceaux de melon et les pousses de soja dans un saladier.
Je peux ajouter la sauce en la mélangeant délicatement ou la servir à part, suivant les goûts.

Cette salade peut être réalisée en ajoutant d’autres ingrédients de saison comme du concombre ou des tomates. Bon appétit !