Gâteau à la pomme et au chou kale
- 15 min
- 40 min
- 4 pers.
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On a vu passer des desserts à base de betterave ou encore de courgette… Nous avons désormais une recette de gâteau à la pomme et au chou kale !
Ingrédients
- Chou kale : 100 g
- Pomme râpée : 1
- Compote de pommes : 80 g
- Sucre brun : 100 g
- Farine complète : 240 g
- Oeufs : 2
- Purée d'amandes blanches : 60 g
- Noix de coco rapée : 15 g
- Raisins secs : 40 g
- Levure : 2 cuillères à café
- Vanille en poudre : 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
- Sel : 1 pincée
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Déroulé de la recette
- Je hache grossièrement le chou kale et je le fais cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
- Je mets ensuite les feuilles de chou kale dans un blender avec les œufs, la purée d'amandes, les épices, la compote et le sucre et je mixe le tout.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je mets la préparation dans un saladier, puis j'ajoute la farine, la levure, le sel, la pomme râpée et les raisins secs et je mélange bien.
- Je verse la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et j'enfourne 35 minutes.
- Je laisse le gâteau refroidir avant de démouler.
Le petit + gourmand : Je peux réaliser deux gâteaux et les lier avec une crème à la noisette.
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