Name: Granité pastèque-menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pastèque : 500 g; Feuilles de menthe fraîche; Eau : 190 ml; Sucre : 125 g

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Pour un encas gourmand tout en étant fruité et rafraîchissant, on craque pour le granité pastèque-menthe !

Ingrédients

Pastèque : 500 g
Feuilles de menthe fraîche
Eau : 190 ml
Sucre : 125 g

Déroulé de la recette

Dans une grande casserole, je mélange l'eau, le sucre et la menthe et je porte le tout à ébullition pendant 5 minutes.
Puis je retire la casserole du feu, y dépose un couvercle et laisse infuser pendant 15 minutes.
Je filtre le sirop et je réserve.
Je découpe la pastèque en morceaux, puis la mixe avant d'ajouter le sirop et de remixer le tout.
Je verse la préparation dans un contenant allant au réfrigérateur et je racle le tout avec une fourchette toutes les 30 minutes environ.

Et pour accompagner ? Faisons comme les Siciliens qui dégustent la « granita » au petit-déjeuner avec une brioche !