Name: Granola aux nectarines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Nectarines : 3; Flocons d'avoine : 150 g; Noix de pécan concassées : 60 g; Amandes concassées : 80 g; Cannelle : 2 cuillères à café; Noix de coco râpée : 80 g; Sirop d'érable : 6 cl; Huile de coco : 60 g; Extrait de vanille liquide : 1 cuillère à café

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Le granola maison est un petit-déjeuner parfait pour bien démarrer la journée. Avec des nectarines, il est encore meilleur : frais et fruité !

Ingrédients

Nectarines : 3
Flocons d'avoine : 150 g
Noix de pécan concassées : 60 g
Amandes concassées : 80 g
Cannelle : 2 cuillères à café
Noix de coco râpée : 80 g
Sirop d'érable : 6 cl
Huile de coco : 60 g
Extrait de vanille liquide : 1 cuillère à café

Déroulé de la recette

Dans un saladier, je mélange les flocons d’avoine, les noix de pécan, les amandes, la cannelle et la noix de coco.
Dans un bol, je mélange les ingrédients liquides : le sirop d’érable, l’huile de coco et l’extrait de vanille.
Je verse alors les ingrédients liquides dans le premier saladier et je mélange bien pour enrober tous les ingrédients secs.
J’étale la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et j’enfourne pour 30 minutes à 190°C en surveillant la coloration du granola.
Toutes les 10 minutes, je vais tourner un peu le granola.
Lorsqu’il est bien doré, je le sors du four et le laisse refroidir sur la plaque. C’est en refroidissant qu’il deviendra croustillant.
Le lendemain matin, je parsème de granola un yaourt blanc que j’accompagne de lamelle de nectarines fraîches.

Et pour accompagner ? J’accompagne mon granola d’un grand verre de smoothie frais, un bon café ou un thé au jasmin pour faire le plein d’énergie dès le matin !