Kumpir turque
- 15 min
- 50 min
- 4 pers.
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Le kumpir est une recette traditionnelle turque à base de pommes de terre et d’un large choix de crudités. Voici la recette !
Ingrédients
- Grosses pommes de terre : 4
- Maïs : 1 épi
- Tomate : 1
- Kumpir
- Cornichons coupés en tranches : 30 g
- Betterave (cuite à l'eau) : 40 g
- Haricots verts : 30 g
- Crème liquide : 10 cl
- Carotte râpée : 1
- Beurre : 20 g
- Sel
- Poivre
- Vinaigrette ou sauce de votre choix
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 200°C.
- J'emballe chaque pomme de terre préalablement rincée dans un morceau de papier aluminium.
- J'enfourne les pommes de terre pendant environ 50 minutes. Elles doivent être bien cuites.
- Je prépare ensuite les légumes. Je fais cuire les betteraves et les coupe en bâtonnets puis je fais cuire les haricots verts et les coupe en 3 dans le sens de la longueur.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, j'entaille le haut de la pomme de terre, puis j'écrase le cœur de la pomme de terre avec le beurre, le sel, le poivre, la crème liquide sans détruire la peau. Je peux ajouter un peu de fromage râpé.
- Enfin, je dresse le kumpir en ajoutant les crudités par dessus chaque pomme de terre. J'ajoute la sauce de mon choix (crème fraîche, vinaigrette, sauce au fromage, etc.)
Variez les plaisirs en incorporant les crudités de votre choix !
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