Lasagnes végétariennes au potimarron
- 15 min
- 25 min
- 4 pers.
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Pour cet automne nous vous proposons une recette de lasagnes revisitées et végétariennes. Régalez-vous !
Ingrédients
- Potimarron : 1
- Epinards : 600 g
- Ricotta : 240 g
- Lait : 100 g
- Feuilles de lasagne : 14 feuilles
- Parmesan : 150 g
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
Déroulé de la recette
- Je coupe la courge en morceaux que je cuis à la vapeur environ 20 minutes.
- Je réduis ensuite en purée la courge cuite et je la transvase dans un saladier.
- J'ajoute à la purée de courge la moitié de la ricotta (120g), du sel, du poivre et je mélange. J'ajoute le lait et je mixe afin d'avoir une texture bien lisse.
- Je cuis rapidement mes épinards à la poêle environ 5 minutes sur feu moyen.
- Je mélange dans un autre récipient les épinards et le reste de la ricotta.
- J'ajoute un peu de parmesan râpé et je mélange à nouveau.
- J'étale la moitié de la purée de courge au fond de mon plat, je couvre de feuilles à lasagne, j'étale la moitié de la préparation aux épinards et je parsème de parmesan râpé.
- Je renouvelle l'opération et je finis par le parmesan râpé. J'enfourne et je cuis pendant 20 à 30 minutes à 180°C.
Vous pouvez facilement remplacer les épinards par des blettes ou du chou kale, un vrai régal !
À servir bien chaud !
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