Name: Madeleines chocolat-orange bio
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Farine : 200 g; Chocolat noir : 240 g; Oeufs : 6; Sucre en poudre : 240 g; Beurre : 180 g; Levure : 4 cuillères à café; Orange bio : 1

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Pour accompagner mon thé, j’adopte le mariage chocolat et orange dans mes madeleines… On vous garantit un bon moment de gourmandise !

Ingrédients

Farine : 200 g
Chocolat noir : 240 g
Oeufs : 6
Sucre en poudre : 240 g
Beurre : 180 g
Levure : 4 cuillères à café
Orange bio : 1

Déroulé de la recette

Je bats les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
Je préchauffe ensuite mon four à 240 °C.
Je tamise la farine et la levure.
Je les incorpore au mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet électrique.
J'incorpore le zeste d'orange finement râpé.
Je fais fondre le chocolat au bain-marie sur une eau non bouillante.
Je fais fondre le beurre et l'incorpore à la pâte.
J'ajoute le chocolat fondu.
Je beurre et farine les plaques à madeleines.
Je remplis les moules au 3/4 (la pâte gonfle à la cuisson !)
Je baisse la température à 180°C et je fais cuire au four une dizaine de minutes.
Je peux enfin démouler et laisser refroidir sur une grille.

L’astuce en plus : j’ai fait trop de madeleines et elles ont racies ? Pas de panique, elle sont délicieuses en pain perdu ou émiettées pour réaliser un crumble aux fruits !