Name: Madeleines chocolat-orange bio
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Farine : 200 g; Chocolat noir : 240 g; Oeufs : 6; Sucre en poudre : 240 g; Beurre : 180 g; Levure : 4 cuillères à café; Orange bio : 1

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Pour accompagner mon thé, j’adopte le mariage chocolat et orange dans mes madeleines… On vous garantit un bon moment de gourmandise !

Ingrédients

Farine : 200 g
Chocolat noir : 240 g
Oeufs : 6
Sucre en poudre : 240 g
Beurre : 180 g
Levure : 4 cuillères à café
Orange bio : 1

Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je bats les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
Je préchauffe ensuite mon four à 240 °C.
Je tamise la farine et la levure.
Je les incorpore au mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet électrique.
J'incorpore le zeste d'orange finement râpé.
Je fais fondre le chocolat au bain-marie sur une eau non bouillante.
Je fais fondre le beurre et l'incorpore à la pâte.
J'ajoute le chocolat fondu.
Je beurre et farine les plaques à madeleines.
Je remplis les moules au 3/4 (la pâte gonfle à la cuisson !)
Je baisse la température à 180°C et je fais cuire au four une dizaine de minutes.
Je peux enfin démouler et laisser refroidir sur une grille.

L’astuce en plus : j’ai fait trop de madeleines et elles ont racies ? Pas de panique, elle sont délicieuses en pain perdu ou émiettées pour réaliser un crumble aux fruits !

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