Meringues mandarine chocolat
- 20 min
- 45 min
- 4 pers.
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Des petites meringues légères et savoureuses parfumées à la mandarine et trempées dans le chocolat. Miam !
Ingrédients
- Mandarine : 1
- Sel : 1 pincée
- Chocolat : 30 g
- Sucre glace : 50 g
- Blanc d’œuf : 1
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 110°C.
- Je zeste la moitié de la mandarine et la presse entièrement. Je mets de côté le jus et le zeste.
- Je bats les blanc en neige et ajoute le sucre glace doucement tout en continuant de battre.
- J'ajoute délicatement le zeste et le jus.
- Je mets le mélange dans une poche à douille et forme des petits ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- J'enfourne 45 minutes à 110°C.
- Pendant ce temps, je fais fondre le chocolat au bain-marie.
- Quand mes meringues ont refroidies je trempe le dessous de celles-ci dans le chocolat fondu et je mets au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Et pour accompagner ? Je déguste avec une boisson chaude de mon choix !
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