Name: Meringues mandarine chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Mandarine : 1; Sel : 1 pincée; Chocolat : 30 g; Sucre glace : 50 g; Blanc d’œuf : 1

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Des petites meringues légères et savoureuses parfumées à la mandarine et trempées dans le chocolat. Miam !

Ingrédients

Mandarine : 1
Sel : 1 pincée
Chocolat : 30 g
Sucre glace : 50 g
Blanc d’œuf : 1

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 110°C.
Je zeste la moitié de la mandarine et la presse entièrement. Je mets de côté le jus et le zeste.
Je bats les blanc en neige et ajoute le sucre glace doucement tout en continuant de battre.
J'ajoute délicatement le zeste et le jus.
Je mets le mélange dans une poche à douille et forme des petits ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
J'enfourne 45 minutes à 110°C.
Pendant ce temps, je fais fondre le chocolat au bain-marie.
Quand mes meringues ont refroidies je trempe le dessous de celles-ci dans le chocolat fondu et je mets au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Et pour accompagner ? Je déguste avec une boisson chaude de mon choix !