Riz au poulet et à la mandarine
- 30 min
- 30 min
- 4 pers.
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Un mélange simple et complet à la fois pour vous requinquer au cours de la journée. C’est facile à faire alors n’attendez plus !
Ingrédients
- Mandarines : 4
- Citron vert : 1
- Riz : 300 g
- Blancs de poulet : 4
- Pignons de pin : 2 cuillères à soupe
- Cube de bouillon de volaille : 1
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je commence par faire chauffer de l'eau salée dans une casserole et je laisse cuire le riz 10 minutes.
- Je lave et sèche les fruits puis prélève le zeste sur la moitié des mandarines et du citron vert. Je les fais ensuite blanchir 5 minutes dans une casserole puis je les égoutte.
- J'épluche toutes les mandarines et les coupes en quartier.
- J'égoutte le riz et le mets dans un saladier avec les pignons de pin et les mandarines. J'assaisonne avec du sel et poivre et je réserve.
- Je mets ensuite les blancs de poulet dans une casserole avec le bouillon cube et de l'eau. Je porte à ébullition et baisse le feu pour laisser cuire 10 minutes.
- Je peux maintenant égoutter les blancs de poulet et les couper.
- J'ajoute les morceaux de poulet et les zestes blanchis au mélange riz mandarine et je mélange le tout.
- Je poivre et je déguste !
Le petit truc en plus ? Je peux également ajouter de la ciboulette si j’en ai envie.
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