Name: Mousse de mandarines
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Mandarine : 5; Fromage blanc : 180 g; Blancs d'œufs : 2; Sucre glace : 2 cuillères à soupe; Lait : 1 cuillère à soupe; Gélatine : 2 feuilles; Sel fin : 1 pincée

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Enfin la saison des mandarines ! On profite de ses vitamines en recréant différents types de recettes dont une petite mousse légère et onctueuse.

Ingrédients

Mandarine : 5
Fromage blanc : 180 g
Blancs d'œufs : 2
Sucre glace : 2 cuillères à soupe
Lait : 1 cuillère à soupe
Gélatine : 2 feuilles
Sel fin : 1 pincée

Déroulé de la recette

Pour commencer, j'épluche et je presse les mandarines.
Puis je mets les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Dans un saladier, je fouette le fromage blanc et le sucre.
Je fais chauffer le lait dans une casserole et y fais fondre les feuilles de gélatine.
J'ajoute le tout au fromage blanc puis je verse le jus des mandarines et remue bien le tout.
Enfin, je bats les blancs en neige pour les incorporer délicatement à la préparation.
Je verse le mélange dans des petits pots et réserve au frais pendant une demi-journée.

Le petit plus ? Des quartiers de mandarines sur le dessus en décoration mais aussi pour rajouter de la texture, je peux également saupoudrer de cacao pour plus de gourmandise !