Mousse de mandarines
- 15 min
- 10 min
- 4 pers.
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Enfin la saison des mandarines ! On profite de ses vitamines en recréant différents types de recettes dont une petite mousse légère et onctueuse.
Ingrédients
- Mandarine : 5
- Fromage blanc : 180 g
- Blancs d'œufs : 2
- Sucre glace : 2 cuillères à soupe
- Lait : 1 cuillère à soupe
- Gélatine : 2 feuilles
- Sel fin : 1 pincée
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Pour commencer, j'épluche et je presse les mandarines.
- Puis je mets les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
- Dans un saladier, je fouette le fromage blanc et le sucre.
- Je fais chauffer le lait dans une casserole et y fais fondre les feuilles de gélatine.
- J'ajoute le tout au fromage blanc puis je verse le jus des mandarines et remue bien le tout.
- Enfin, je bats les blancs en neige pour les incorporer délicatement à la préparation.
- Je verse le mélange dans des petits pots et réserve au frais pendant une demi-journée.
Le petit plus ? Des quartiers de mandarines sur le dessus en décoration mais aussi pour rajouter de la texture, je peux également saupoudrer de cacao pour plus de gourmandise !
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