Millefeuille d’aubergine, tomate, feta et mozzarella
- 5 min
- 30 min
- 4 pers.
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La recette du millefeuille à l’aubergine, très simple à réaliser, fera son effet auprès de votre famille ou de vos amis !
Ingrédients
- Aubergines : 2
- Tomates : 4
- Feta : 75 g
- Mozzarella : 250 g
- Poivre
- Sel
- Huile d'olive
- Herbes de provence
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Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je lave les tomates et les aubergines.
- Je les coupe en rondelles, de préférence de la même épaisseur.
- Je pose les rondelles d'aubergines sur une plaque, je les arrose d'huile d'olive, ajoute sel et poivre.
- J'enfourne pendant 25 minutes.
- Les aubergines sont bien dorées, je peux dresser le millefeuille en superposant des rondelles d'aubergine, puis tomate, puis mozzarella.
- Une fois que j'ai monté 3 étages avec mes ingrédients, je finis par une rondelle d'aubergine et je saupoudre d'herbes de Provence.
- Je replace au four 5 à 10 minutes pour que la mozzarella fonde légèrement.
- Je sors mes millefeuilles du four, j'écrase la feta pour la parsemer sur le dessus.
Et pour accompagner ? J’entoure mon millefeuille de mâche que j’arrose d’un filet de vinaigre balsamique.
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