Name: Aubergine farcie à la mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Aubergines : 3; Tomates : 3; Oignon jaune : 1; Viande hachée : 150 g; Ail : 4 Gousses; Mozzarella : 1; Huile d'olive; Sel; Poivre

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Vous n’avez besoin que de quelques belles aubergines pour réaliser cette recette. Enfilez votre plus beau tablier, on vous accompagne en cuisine.

Ingrédients

Aubergines : 3
Tomates : 3
Oignon jaune : 1
Viande hachée : 150 g
Ail : 4 Gousses
Mozzarella : 1
Huile d'olive
Sel
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 180°C.
Je rince les tomates et les coupe en morceaux.
Je coupe en deux les aubergines et je creuse la chair pour en récupérer un maximum, sans abîmer la peau qui va servir de réceptacle pour la farce.
Dans une poêle chaude, je mets de l'huile, l'ail, les tomates, l'oignon et la chair d'aubergines et je les fais revenir pendant 20 minutes.
J'ajoute ensuite la viande hachée et je mélange. Une fois l'ensemble cuit, je réserve.
Je garnis les aubergines avec cette farce et je répartis des dés de mozzarella sur le dessus.
J'enfourne environ 25 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.

C’est enfin prêt ! Vous pouvez les laisser tiédir et les déguster avec une salade verte.

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