Name: Mini raclette de pommes de terre
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pommes de terre : 4; Jambon cru : 4 fines tranches; Fromage à raclette : 4 tranches; Huile d’olive; Thym; Sel; Poivre

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Les mêmes ingrédients que la raclette mais en sandwich. C’est joli et parfait pour accompagner une salade sans (trop) culpabiliser !

Ingrédients

Pommes de terre : 4
Jambon cru : 4 fines tranches
Fromage à raclette : 4 tranches
Huile d’olive
Thym
Sel
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je commence par brosser et passer mes pommes de terre sous l’eau.
Je les coupe en deux dans le sens de la longueur.
Je mets un peu de thym sur chaque pomme de terre et j’arrose le tout d’un filet d’huile d’olive. Je sale et poivre.
J’enfourne 30 minutes à 180°C. Je retourne à mi-cuisson.
Je dispose les pommes de terre face coupée sur le dessus, et je recouvre chaque moitié de pommes de terre d’une demie tranche de fromage à raclette.
Je poursuis la cuisson quelques minutes le temps que le fromage soit fondu.
Hors du four, je rajoute une tranche de jambon cru sur une demi-pomme de terre. Je couvre de l’autre moitié puis je maintiens le tout à l’aide d’un pic ou d’une ficelle.

Une petite variante ? Je peux me laisser tenter par du jambon fumé ou du saucisson avec quelques cornichons. Et pourquoi pas ajouter quelques champignons coupés en lamelles dans le fromage ?

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