Salade de haricots verts et pommes de terre
- 20 min
- 30 min
- 4 pers.
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Miam ! Voici une recette de salade de haricots verts et pommes de terre et herbes.
Ingrédients
- Haricots verts : 200 g
- Pommes de terre nouvelles pelées : 6
- Thon : 1 Boite
- Cornichons coupés en rondelles : 10
- Ciboulette et persil ciselés : 1 Poignée
- Échalote émincée : 1
- Huile d’olive : 2 Cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre : 1 Cuillère à café
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- Tout d'abord, je fais cuire les pommes de terre à la vapeur 15 /20 min afin qu'elles soient cuites mais fermes.
- J'équeute ensuite les haricots verts et je les cuis 7 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante, je les égoutte et je les rince à l’eau très froide.
- Je coupe les pommes de terre en morceaux ou grosses rondelles quand elles sont encore tièdes et je les arrose de vinaigre de cidre et d’un filet d’huile d’olive.
- J'ajoute les haricots verts, le thon émietté et je mélange.
- J'ajoute les cornichons, l’échalote, les herbes, je sale, je poivre, je mélange et je mets au frais.
Le petit + gourmand : J’ajoute des olives et de l’oeuf dur dans la salade.
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