Moussaka traditionnelle
- 20 min
- 60 min
- 4 pers.
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Découvrez ou redécouvrez la vraie recette de la moussaka grecque . À adapter selon les envies avec une petite salade en accompagnement … miam !
Ingrédients
- Pommes de terre : 3
- Tomates : 3
- Aubergines : 3
- Viande hâchée : 500 g
- Oignon : 1
- Farine : 3 cuillères à soupe rase
- Lait : 40 cl
- Parmesan ou fromage râpé : 125 g
- Huile d'olive
- Cannelle
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je commence par peler et couper les pommes de terre en fines rondelles
- Je lave et coupe les aubergines en rondelles sans ôter la peau.
- Dans une poêle, je verse 1 à 2cm d'huile d'olive et mes rondelles de pommes de terre. Attention elles ne doivent pas toucher le fond de la poêle, mais doivent nager !
- Je les fais revenir à feu moyen, lorsqu'elles sont dorées, je les sors, les égoutte et les dispose dans un plat à gratin. Elles ne doivent pas être complètement cuites.
- Je fais ensuite revenir mes rondelles d'aubergines de la même manière puis, je les dispose sur les pommes de terre.
- Je prépare la viande hachée avec mes oignons coupés en petits morceaux, de l'huile d'olive et mes tomates coupées. La viande est cuite lorsque l'huile est toute absorbée.
- J'ajoute la cannelle en fin de cuisson. La viande devient ma troisième couche du plat : je la dispose au-dessus les autres !
- Enfin, j'ajoute une quatrième couche d'aubergines.
- Pour ma béchamel : je mélange un peu d'huile d'olive, la farine et le lait. J'ajoute la parmesan ou le fromage râpé et je dispose sur mon plat.
- J'enfourne le plat à 200°C pendant 1 heure. C'est prêt !
Une petite variante ? Je peux déguster froid ou chaud suivant mes envies !
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