Mousse double chocolat et agrumes
- 20 min
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- 4 pers.
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Le dessert parfait pour les amateurs de chocolat : une mousse de chocolat noir sur une mousse de chocolat blanc, le tout relevé par l’acidité des agrumes.
Ingrédients
- Chocolat noir : 200 g
- Chocolat blanc : 200 g
- Oeufs : 6
- Orange bio : 1
- Citron bio : 1
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave les oranges et les citrons.
- Avec un économe, j'enlève la peau (j'évite le blanc qui est amer) et la coupe finement en julienne.
- Je fais fondre au bain-marie le chocolat noir et y ajoute les jaunes d’œufs et le zeste d'orange.
- Je fouette les blancs en neige et les ajoute délicatement à la mousse au chocolat noir.
- Je suis la même procédure avec le chocolat blanc, auquel j'ajoute le zeste du citron.
- Je verse la mousse au chocolat blanc et citron dans des verres, puis couvre avec la mousse au chocolat noir et orange.
- Je laisse au frigo au moins deux heures avant de servir.
Et pour accompagner ? Je déguste avec des petits biscuits pur beurre !
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