Muffins aux poireaux
- 20 min
- 30 min
- 4 pers.
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De bons muffins au goûter, c’est un classique ! Une entrée qui accueille de savoureux muffins salés, ça vous tente ?
Ingrédients
- Poireau : 4
- Oignon : 1
- Beurre : 25 g
- Oeufs : 2
- Farine : 150 g
- Gruyère : 150 g
- Lait : 10 cl
- Sachet de levure chimique : 1
- Poivre
- Sel
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Déroulé de la recette
- J’ôte le pied et le vert du poireau. Je nettoie le blanc du poireau et je le coupe en petits tronçons. J'émince.
- Je fais fondre du beurre dans une casserole. Je fais revenir les poireaux environ 15 minutes.
- J'émince l'oignon. J'ajoute l'oignon dans la casserole. Je fais revenir environ 10 minutes. Je sale et poivre. Petite astuce : l'oignon doit être doré et un peu translucide.
- Pour la pâte, je bats les oeufs et j'ajoute la farine. Je mélange bien. J'ajoute le lait et je mélange à nouveau.
- Dans le mélange, j'ajoute les poireaux, l'oignon et le gruyère. Je saupoudre de levure chimique. Je mélange.
- Je verse la pâte dans les moules à muffins (environ 3/4 de pâte dans chaque moule).
- Je mets au four 30 minutes à 180°C. Petite astuce : je pique avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir propre.
Petite variante : je peux ajouter des lardons.
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