Poulet épicé façon couscous au poireau, carottes et navets
- 20 min
- 45 min
- 4 pers.
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Ce poulet épicé façon couscous est concocté à partie de poireaux, carottes, de navets et pois-chiches.
Ingrédients
- Carottes : 4
- Navets : 3
- Poireau : 1
- Persil : 5 Brins
- Oignon jaune : 1
- Pois chiches : 40 g
- Cuisses de poulet : 3
- Ail : 2 Gousses
- Huile de tournesol
- Epices à couscous : 2 Cuillères à soupe
- Piment oiseau (facultatif) : 1
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Déroulé de la recette
- Dans un faitout, je dépose un peu d'huile et j'ajoute les cuisses de poulet coupées en deux. Je les laisser se colorer quelques minutes.
- J'ajoute les épices et le piment et je mélange à nouveau.
- Ensuite, j'émince l'oignon moyennement et je rince le poireau et je le coupe en rondelles. J'épluche et je coupe les carottes en bâtonnets. J'ajoute ces légumes au faitout et je mélange.
- Je rince les navets et je retire la racine et le coté des branches puis je les coupe en gros dés. Je les ajoute au faitout.
- J'incorpore la gousse d'ail hachée ainsi que du sel et du poivre et je recouvre avec environ 1,5 L d'eau tiède. Je mélange de temps en temps
- Je laisse cuire sur feu moyen-doux pendant environ 35/40 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, je coupe le feu et j'ajoute les pois chiches cuits ainsi que le persil haché.
Et pour accompagner ? Avec un peu de graine de couscous !
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