Name: Quiche au poireau, betterave, brocoli et champignons
Prep time: 1500000
Cook time: 2100000
Total time: 3600000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Betterave cuite et pelée : 1; Brocoli : 1; Poireau : 1; Pâte feuilletée; Oeufs : 3; Crème liquide entière : 70 ml; Fromage râpé : 30 g; Sel; Poivre

Choisir un point de livraison

Connexion Panier

Vous aimez les quiches aux légumes ? Cette recette au poireau, à la betterave, au brocoli et aux champignons est délicieuse à dévorer froide ou chaude.

Ingrédients

Betterave cuite et pelée : 1
Brocoli : 1
Poireau : 1
Pâte feuilletée
Oeufs : 3
Crème liquide entière : 70 ml
Fromage râpé : 30 g
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four thermostat 6, 180 degrés.
Je nettoie et équeute le poireau. Je fais revenir le poireau émincé dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre puis j’ajoute un peu d’eau. Je réserve.
Pendant ce temps, je fais cuire dans l'eau la tête de brocoli puis une fois cuite, je la hache grossièrement.
Je coupe en dés ou je râpe la betterave cuite.
J'étale la pâte dans un moule rond, puis je la fais précuire à blanc pendant 5-10 minutes au four.
Dans un saladier, je mélange les œufs, la crème liquide, 3 cuillères à soupe d'eau et le fromage râpé. Je sale et je poivre le tout.
Je mets les légumes cuits dans le fond de tarte puis je les recouvre avec le mélange d’œufs, de crème liquide, d'eau et de fromage râpé.
J'enfourne environ 35 minutes.

Et pour accompagner ? Je déguste cette tarte accompagnée d’une salade verte ou de pousses de mâche !