Muffins carottes et emmental
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Du nouveau pour l’apéro : des bouchées aux carottes et à l’emmental. Plus sain que des roulés aux saucisses.
Ingrédients
- Carottes : 3
- Oeufs : 5
- Farine : 50 g
- Lait : 5 cl
- Maïzena : 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche : 15 cl
- Emmental râpé : 100 g
- Beurre : 20 g
- Poivre
- Sel
Déroulé de la recette
- Je pèle les carottes et les râpe.
- Je fais revenir les carottes dans une poêle antiadhésive avec du beurre fondu. Je mélange le lait avec la maïzena.
- Dans un saladier, je fouette les œufs avec du sel et du poivre.
- J'ajoute la crème fraîche et la farine.
- J'ajoute ensuite le lait avec la maïzena.
- J'unis l’appareil avec les carottes et l’emmental.
- Je répartis l’appareil dans des moules à muffins et enfourne 20-25 minutes à 180°C. Petite astuce : je teste la cuisson avec la lame d’un couteau pour voir si l’intérieur est cuit.
- J'attends que les bouchées soient tièdes avant de les démouler.
Et pour accompagner ? Une bonne salade avec sa sauce vinaigrette !
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