Nectarines rôties et chantilly au romarin
- 15 min
- 5 min
- 4 pers.
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Terminez vos repas sur une note fruitée et gourmande ! Une recette originale réalisée en partenariat avec Maxime de House Kitchen !
Ingrédients
- Nectarines : 3
- Crème liquide entière : 20 cl
- Sucre glace : 25 g
- Botte de romarin : 1
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je taille les nectarines en quartiers, je les place sur une plaque au four pendant 5 minutes à 210°C. Il est aussi possible de saisir les quartiers dans une poêle et de les laisser un peu caraméliser.
- Je mixe le romarin.
- Je monte la crème en chantilly. La crème et son récipient doivent être le plus froid possible. J’ajoute le sucre glace puis le romarin.
- Je goûte et rectifie l’assaisonnement s’il manque du sucre ou du romarin. La crème chantilly est prête lorsqu’elle est bien épaisse et forme un bec au bout du fouet !
- Je dresse le tout joliment sur une assiette ou dans une coupelle.
Et pour accompagner ? J’ajoute une cuillère à café de graines de pavot dans ma poêlée de nectarines. Caramélisées et grillées, on croirait croquer de la nougatine !
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