Pain blanc et salade reine des glaces aux gambas
- 20 min
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- 4 pers.
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Une recette fraîche et originale. Idéale pour les petits repas estivaux, je peux l’agrémenter de nombreux ingrédients.
Ingrédients
- Salade reine des glaces : 8
- Tranches de pain blanc : 8
- Huile extra-vierge d’olive : 50 ml
- Origan
- Gambas cuites à la vapeur : 16
- Yaourts nature : 2
- Paprika
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- J'émulsionne de l’huile d’olive extra-vierge avec l’origan et j'utilise cette émulsion pour humidifier les tranches de pain sur les deux côtés.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- J'insère délicatement les tranches de pain dans 8 moules à muffins en aluminium avant de les mettre au four pendant 10 minutes.
- Je les laisse refroidir avant de les démouler pour obtenir des petits conteneurs.
- Je lave les feuilles de salade et je les essore.
- Je les coupe assez finement avec un couteau et je mets la salade dans un saladier.
- Je mélange les yaourts avec le sel, le poivre, le paprika et assez d’huile d’olive pour créer un assaisonnement.
- Je farcis les petits paniers de pain démoulés avec la salade, j'y place 2 gambas déjà cuites et j'assaisonne chaque panier avec 1 cuillère à soupe de yaourt.
- Je sers très frais.
La touche en plus : Je peux déguster la reine des glaces accompagnée d’autres salades (mâche, roquette, feuille de chêne).
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