Panna cotta aux kiwis
- 10 min
- 10 min
- 4 pers.
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Le goût de la panna cotta se marie à merveille avec le kiwi. En plus, c’est très simple à réaliser !
Ingrédients
- Kiwis : 4
- Crème liquide : 0.5 L
- Sucre cassonade : 100 g
- Feuilles de gélatine : 2
- Sucre vanillé : 1 sachet
Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche les kiwis et les coupe en brunoise (petits dés réguliers).
- Je fais ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
- Je verse la crème dans une casserole.
- J'ajoute le sucre et la vanille.
- Je porte à ébullition en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
- Dès ébullition, je baisse le feu et j'ajoute la gélatine bien essorée (il ne faut pas incorporer d’eau).
- Je remue 30 secondes sans faire bouillir puis je verse ce mélange dans des verres.
- Je réserve au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Au moment de déguster, je dispose le kiwi sur chaque panna cotta. C'est prêt !
Le petit truc en plus : des petits LU ou des Spéculoos concassés à rajouter au fond ou sur le dessus de ma panna cotta, au choix !
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