Name: Panna cotta aux kiwis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Kiwis : 4; Crème liquide : 0.5 L; Sucre cassonade : 100 g; Feuilles de gélatine : 2; Sucre vanillé : 1 sachet

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Le goût de la panna cotta se marie à merveille avec le kiwi. En plus, c’est très simple à réaliser !

Ingrédients

Kiwis : 4
Crème liquide : 0.5 L
Sucre cassonade : 100 g
Feuilles de gélatine : 2
Sucre vanillé : 1 sachet

Déroulé de la recette

J'épluche les kiwis et les coupe en brunoise (petits dés réguliers).
Je fais ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
Je verse la crème dans une casserole.
J'ajoute le sucre et la vanille.
Je porte à ébullition en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
Dès ébullition, je baisse le feu et j'ajoute la gélatine bien essorée (il ne faut pas incorporer d’eau).
Je remue 30 secondes sans faire bouillir puis je verse ce mélange dans des verres.
Je réserve au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Au moment de déguster, je dispose le kiwi sur chaque panna cotta. C'est prêt !

Le petit truc en plus : des petits LU ou des Spéculoos concassés à rajouter au fond ou sur le dessus de ma panna cotta, au choix !