Panzerotti à la romaine aux petits pois
- 20 min
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- 4 pers.
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Une recette italienne méconnue et pourtant tout aussi délicieuse que la pizza ! Le panzerotto se décline à l’infini…
Ingrédients
- Petits pois écossés : 150 g
- Oignon : 0.5
- Sauce tomate : 6 cuillères à soupe
- Pâte à pizza : 1
- Scamorza : 200 g
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- J'épluche et émince l'oignon avant de le faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive.
- J'ajoute les petits pois préalablement écossés dans la poêle et je laisse cuire le tout pendant 5-10 minutes.
- Je coupe la scamorza en dés.
- Je préchauffe le four à 200°C.
- J'étale bien la pâte à pizza, puis je découpe plusieurs disques à l'intérieur à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol.
- A l'intérieur des disques, je dépose quelques dés de scamorza, du coulis de tomates, une cuillère de légumes et j'assaisonne à ma convenance. Attention, il ne faut pas trop les remplir pour pouvoir les refermer.
- J'humidifie les bords de pâte à pizza avec de l'eau et je referme le chausson.
- J'enfourne pour 12 minutes et je déguste bien chaud !
Une petite variante : Je peux ajouter des dés de jambon ou de la pancetta.
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