Name: Pâte à crêpe rose
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Betterave cuite (pelée) : 100 g; Oeufs : 2; Farine de riz : 100 g; Lait : 200 ml; Beurre fondu : 30 g; Sucre : 1 Cuillère à soupe; Sel : 1 Pincée

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Pour mettre de la couleur dans vos assiettes de chandeleur, voici une recette originale de crêpes roses sucrées, facile et rapide à réaliser.

Ingrédients

Betterave cuite (pelée) : 100 g
Oeufs : 2
Farine de riz : 100 g
Lait : 200 ml
Beurre fondu : 30 g
Sucre : 1 Cuillère à soupe
Sel : 1 Pincée

Déroulé de la recette

Dans un saladier, je place la farine, le sucre, le sel et la levure. Dans un bol, je casse les oeufs puis j'ajoute le beurre fondu et je mélange.
J'ajoute le mélange oeufs-beurre à la farine puis je verse petit à petit le lait en mélangeant. La pâte doit être lisse et sans grumeau.
Je mixe la betterave rouge le plus finement possible avec une louche de pâte à crêpe puis je le mélange au reste de la pâte à crêpe. Je laisse reposer 1 heure.
Enfin, je fais cuire les crêpes dans une poêle à crêpes.

Et pour accompagner ? Je garnis les crêpes avec l’accompagnement de mon choix !