Pâtes carbonara aux pois gourmands
- 30 min
- 15 min
- 2 pers.
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Une bonne recette de pâtes carbonara aux pois gourmands, voilà qui va vous régaler et vous redonner des forces ! Bon appétit !
Ingrédients
- Pois gourmands : 100 g
- Oignon : 1
- Pâtes : 200 g
- Parmesan râpé : 35 g
- Crème fraîche : 25 cl
- Lardons : 125 g
- Sel
- Poivre
- Jaunes d'oeuf : 2
Déroulé de la recette
- J'équeute les pois gourmands et les plonge dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
- Tout de suite après je les égoutte et les plonge environ 5 minutes dans un saladier d'eau glacée. Cela leur permettra de stopper la cuisson et de garder une belle couleur.
- Je prépare la carbonara. Pour cela, j'émince l'oignon et je le fais revenir à la poêle. Une fois bien doré, j'ajoute les lardons.
- Dans un saladier, je mélange la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.
- Quand les lardons sont dorés je les ajoute au mélange crème - œufs.
- Dans une autre casserole je fais cuire mes pâtes puis je les égoutte.
- Dans un saladier, je mélange les pâtes avec les pois gourmands,la sauce carbonara, le parmesan. Je mélange et je déguste !
Et pour accompagner ? Je peux également ajouter quelques pignons de pin !
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