Name: Pâtes carbonara aux pois gourmands
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Pois gourmands : 100 g; Oignon : 1; Pâtes : 200 g; Parmesan râpé : 35 g; Crème fraîche : 25 cl; Lardons : 125 g; Sel; Poivre; Jaunes d'oeuf : 2

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Une bonne recette de pâtes carbonara aux pois gourmands, voilà qui va vous régaler et vous redonner des forces ! Bon appétit !

Ingrédients

Pois gourmands : 100 g
Oignon : 1
Pâtes : 200 g
Parmesan râpé : 35 g
Crème fraîche : 25 cl
Lardons : 125 g
Sel
Poivre
Jaunes d'oeuf : 2

Déroulé de la recette

J'équeute les pois gourmands et les plonge dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
Tout de suite après je les égoutte et les plonge environ 5 minutes dans un saladier d'eau glacée. Cela leur permettra de stopper la cuisson et de garder une belle couleur.
Je prépare la carbonara. Pour cela, j'émince l'oignon et je le fais revenir à la poêle. Une fois bien doré, j'ajoute les lardons.
Dans un saladier, je mélange la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.
Quand les lardons sont dorés je les ajoute au mélange crème - œufs.
Dans une autre casserole je fais cuire mes pâtes puis je les égoutte.
Dans un saladier, je mélange les pâtes avec les pois gourmands,la sauce carbonara, le parmesan. Je mélange et je déguste !

Et pour accompagner ? Je peux également ajouter quelques pignons de pin !

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