Haricots verts en persillade
- 10 min
- 15 min
- 4 pers.
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Pour une entrée facile ou en accompagnement, la persillade d’haricots verts est parfaite et très rapide à faire !
Ingrédients
- Haricots verts/beurre/violets frais : 250 g
- Bouquet de persil : 1
- Gousses d’ail : 2
- Beurre
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Pour conserver la couleur de mes haricots, je les blanchis dans une casserole d’eau bouillante, les égoutte et les jette dans une bassine d’eau glacée.
- Je chauffe le beurre avec un peu d ‘huile d’olive dans une poêle : l’huile d’olive permet au beurre de ne pas noircir.
- Je dégerme l’ail, rince et sèche le persil. Je place mes deux aliments dans un hachoir et les mixe.
- J’ajoute ma préparation dans mon beurre chaud et je fais revenir quelques secondes.
- J’ajoute mes haricots verts et sale et poivre à mon goût.
- Je fais revenir le tout environ 10 minutes en remuant bien.
- Je sers directement !
Et pour accompagner ? Les haricots vont avec tout ! Viande, poisson, poulet ou céréales… faites-vous plaisir !
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