Poêlée de lentilles et saucisses de Morteau
- 10 min
- 60 min
- 4 pers.
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On vous livre la fameuse recette du classique saucisses-lentilles dont on ne se lasse pas, simple et délicieux.
Ingrédients
- Lentilles vertes : 500 g
- Oignon : 1
- Carotte : 1
- Saucisses de Morteau : 2
- Huile d'olive
- Laurier
- Thym
- Poivre du moulin
- Sel
- Muscade
Déroulé de la recette
- Je coupe l'oignon et le faire blondir dans de l'huile d'olive.
- J'ajoute la carotte coupée en petits bouts et les faire revenir 1 ou 2 minutes.
- J'ajoute au moins 1 litre d'eau et les lentilles (ne pas en mettre de trop au début il vaut mieux en remettre pendant la cuisson).
- Je laisse cuire à feu doux voire très doux: il ne doit y avoir des toutes petites bulles.
- J'ajoute du gros sel, du poivre, des baies rouges, un peu de noix muscade et bien sûr du thym et du laurier.
- Pour donner du bon goût, je fais cuire les saucisses de Morteau dans les lentilles (et non à part) pendant environ 30 minutes.
- Je les enlève une fois leur cuisson finie et je laisse cuire les lentilles seules.
- En fin de cuisson, je remets les saucisses dans les lentilles pour les réchauffer et j'ajoute une cuillère de moutarde.
Et pour accompagner ? Je transforme les lentilles en soupe de lentilles (meilleure avec des lentilles déjà précuites).
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