Pommes de terre Ditta et Aiguillettes de canard au poivre vert
- 10 min
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- 4 pers.
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Des pommes de terre Ditta fondantes et dorées, associées à de délicieuses aiguillettes de canard croustillantes. Miam !
Ingrédients
- Pommes de terre Ditta : 600 g
- Aiguillettes de canard : 4
- Poivre vert : 2 cuillères à soupe
- Gros sel
- Persil
- Beurre
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Déroulé de la recette
- Je lave, essuie et découpe en rondelles les pommes de terre assez fines.
- Dans une poêle, je fais sauter les rondelles dans du beurre, en enrobant bien les rondelles.
- A feu doux, je cuis les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Je parsème de persil ciselé à la fin.
- Je garde au chaud.
- Je broie ou écrase le poivre vert, je roule les aiguillettes dans le poivre et le gros sel.
- Je saisis les aiguillettes au beurre dans une poêle. Je les retourne et sers aussitôt.
Le petit plus : je peux déglacer ou flamber au cognac les aiguillettes avant de servir.
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