Purée de chou-fleur
- 20 min
- 15 min
- 4 pers.
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Pour régaler les enfants, notre arme secrète, c’est la purée. On la prépare au chou-fleur pour leur faire manger des légumes en toute subtilité !
Ingrédients
- Chou-fleur : 1
- Lait : 25 cl
- Eau : 25 cl
- Beurre : 30 g
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je coupe le chou-fleur en bouquets.
- Dans une casserole, j'ajoute le lait et l'eau.
- Je mets le chou-fleur dans la casserole à ébullition. Je laisse environ 10-15 minutes. J'arrête la cuisson et j'égoutte.
- Je mixe le chou-fleur dans un mixeur. Je sale et poivre. J'ajoute le beurre. Je mélange bien.
Et pour accompagner ? Pourquoi pas saucisse-purée de chou-fleur pour revisiter un classique !
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