Name: Quiche au saumon et au brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pâte brisée : 1; Oeufs : 2; Jaunes d'oeufs : 2; Crème : 20 cl; Lait : 2 cl; Filet de saumon (sans peau) : 200 g; Tête de brocoli : 1; Sel; Poivre; Noix de muscade

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N’hésitez pas à goûter notre recette rapide de quiche au saumon et au brocoli. Un plat complet et délicieux !

Ingrédients

Pâte brisée : 1
Oeufs : 2
Jaunes d'oeufs : 2
Crème : 20 cl
Lait : 2 cl
Filet de saumon (sans peau) : 200 g
Tête de brocoli : 1
Sel
Poivre
Noix de muscade

Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je fais chauffer le four à 180°C.
Je détaille la tête de brocoli en petits bouquets.
Je passe les bouquets à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
J'égoutte, rafraîchis sous l'eau froide et réserve.
Je détaille le filet de saumon en petits cubes.
Dans un cul de poule, je réunis les oeufs, les jaunes et la crème et fouette vigoureusement.
J'ajoute le lait, le sel, le poivre, et râpe un peu de noix de muscade.
Je fonce un plat à tarte avec la pâte brisée et la pique avec une fourchette.
Je répartis les dés de saumon et les bouquets de brocoli sur le fond puis verse l'appareil.
Je fais cuire pendant 30 à 35 minutes.

Et pour accompagner ? Je peux terminer par une couche de Comté râpé.

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