Name: Quiche aux asperges et au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Asperges vertes : 250 g; Roquefort : 200 g; Pâte brisée : 1; crème fraiche : 20 cl; Oeufs : 3; Sel; Poivre

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Pour un repas rapide et simple à emporter au bureau, la quiche est notre meilleure amie. Vos collègues vont en être jaloux.

Ingrédients

Asperges vertes : 250 g
Roquefort : 200 g
Pâte brisée : 1
crème fraiche : 20 cl
Oeufs : 3
Sel
Poivre

Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

J'épluche les asperges et je les fais cuire dans une eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Dans un saladier, je bats les oeufs avec la crème fraîche. Puis, je sale et poivre.
Je beurre un moule à quiche. Je dépose la pâte. Avec une fourchette, je fais des petits trous sur le fond de la pâte.
J'ajoute des miettes de roquefort. Je verse la préparation oeufs/crème fraîche. J'ajoute les asperges sur le dessus.
Je mets au four (préchauffé) à 180°C pendant 40 minutes.

Et pour accompagner ? Une salade verte pour la fraîcheur.

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