Name: Quiche aux asperges et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Asperges vertes : 12; Pâte brisée : 1; Oeufs : 3; Crème fraîche : 30 cl; Lait : 10 cl; Chorizo; Parmesan râpé : 50 g; Sel; Poivre

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La quiche est LE plat personnalisable à l’infini ! Essayez cette recette originale et savoureuse de quiche aux asperges et chorizo !

Ingrédients

Asperges vertes : 12
Pâte brisée : 1
Oeufs : 3
Crème fraîche : 30 cl
Lait : 10 cl
Chorizo
Parmesan râpé : 50 g
Sel
Poivre

Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je lave et j'épluche les asperges avant de les plonger 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Je coupe le chorizo en rondelles très fines.
Je préchauffe le four à 190°C.
Je dépose la pâte brisée dans un plat à tarte et je la pique avec une fourchette.
J'égoutte les asperges et je les dispose sur la pâte brisée, ainsi que les rondelles de chorizo.
Je bats les œufs avec la crème et le lait, je sale et je poivre.
Je verse l'appareil à quiche sur la pâte brisée.
Je parsème la quiche de parmesan râpé et j'enfourne 30 minutes.

Une petite variante : Je peux même remplacer le chorizo par quelques dés de gorgonzola !

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